ผู้ให้ความรู้ นางประดิษฐ์ เทศสนั่น เป็นมีความรู้ความสามารถด้านการทำปลาส้ม และการถนอมอาหารอื่นๆ เช่น ปลาตากแห้ง ปลาร้าบอง เป็นต้น